ラタテュイユ(2人前)


トマト    ：4個
ナス      ：2本
ズッキーニ：2本
たまねぎ  ：1/2個 
ピーマン  ：3個
スープの素：1個 
塩
こしょう


１，ズッキーニ・ナスはヘタを取り乱切りにする。ピーマンは拍子木切り(ピーマンは言うのか？)にする
２，タマネギは繊維に沿って1cmぐらいに切る
３，鍋に２のたまねぎを加えてすきとおるまで炒める。
４，１の野菜を全て加えて、全体に油がまわるまで炒める。
５，野菜が少ししんなりしてきたら、荒くきざんだ『皮をむいた』トマト、水1カップ、スープの素を加えて15分程煮る
６，塩こしょうで味を調え更に10分ほど煮込む

作り置きするとナスの色素が煮汁に溶け込んで色合いが悪くなってしまいます